Pēc šis receptes es marinēju gurķus jau daudzus gadus, gurķīši sanāk kraukšķīgi, tie nav mīksti un ir ļoti garšīgi. Recepte patiks daudziem, jo marinēto gurķu burkas nav jāpasterizē.
Labu apetīti!
Receptes
Savu bērnību līdz skolas gadiem un pēc tam vasaras brīvlaikus pavadīju laukos pie Babas, Koknesē. Jeb precīzāk pirms Rīteriem, Urgu ciemā, nu tur, kur tagad ir tas karjers ar ūdeni. Toreiz zāle bija zaļāka, siens smaržīgāks un debesis tīrākas un katrā lauku sētā audzēja rukšus. Mums bija vairāki un ik…
Klasisks aprikožu ievārījums, kurš prasa pacietību un lielāko laiku stāv malā un dziest. Sauc to arī par piecu minūšu ievārījumu, jo vāra to tikai piecas minūtes, tad ņem nost no uguns un ļauj atdzist. Šo procesu atkārto četras reizes. Principā tas gatavojas gandrīz nedēļu, taču rezultātā mums ir fantastiski garšīgs…
Pildīta vesela līdaka
Pildīta līdaka ir svētku galda klasika jau no seniem laikiem. Tā ir sena ebreju recepte ar reliģiskām saknēm – Gefilte fish Tora aizliedz jūdiem sestdienās strādāt, taču šajā dienā starp citiem ēdieniem ir jābūt lielai zivij. Problēma ir tā, ka tīrīt zivi – tas ir darbs, ņemt ārā no zivs…
Sirņiki – klasiskā recepte
Biezpiena plācenīši jeb sirņiki krievu valodā ir ļoti ātri pagatavojams gardums un bieži to taisa brokastīs. Esmu izmēģinājis vairākas receptes, jo man patīk virtuvē eksperimentēt, taču esmu atgriezies pie klasiskās sirņiku receptes. Tie sanāk maigi un ar zeltainu garoziņu. Parasti sirņikus pasniedz ar skābu krējumu. Visgaršīgākie sanāk no treknā 9%…
Ālanta kotletes
Zivju kotletes var gatavot no dažādām zivīm, visbiežāk tās gatavo no līdakas, jo zivju kotlešu gatavošanas laikā tiek samaltas smalkās asakas, kuras bieži traucē baudīt zivi. Arī ālants ir asakaina zivs, taču no tā sanāk ļoti garšīgas un sulīgas kotletes, viegli sarkanīgā, rozā krāsā, jo ālanta gaļa ir sārti oranža,…
Bērnībā uz katriem Ziemassvētkiem mamma mājās cepa piparkūkas un es mazs puika vienmēr palīdzēju gan cept gan daļu jēlas mīklas apēst – nu ļoti garšīga tā bija! Gadu gaitā esmu izmēģinājis daudzas piparkūku mīklas. Gan veikalā pirktas gan esmu taisījis pats. Taču šī piparkūku mīkla man iepatikās visvairāk. Recepti man…
Vīna un saldā krējuma mērce lieliski papildinās mīdiju garšu, tās būs maigas un aromātiskas. Ideāls variants vieglām pusdienām divatā un neprasa daudz laika.
Ja jūs gaidāt ciemiņus vai vēlaties pārsteigt savu mīļoto, tad pagatavojiet ceptu lasi ar apelsīniem. Recepte ir ļoti vienkārša, ātri pagatavojama, vizuāli labi izskatās un zivs sanāk sulīga, aromātiska un fantastiski garšīga. Šai receptei der lasis, taimiņš vai varavīksnes forele.
Vimbas rolmopši
Vimbiņ kā siļķīt jeb Vimbas rolmopši Vēl viena nestandarta vimbas pagatavošanas recepte, kurā vimba izskatīsies un garšos kā siļķes rolmopsis. Interesanti, iesaku kaut vienu reizi pagatavot. Ne asakas un Labu apetīti!
Ar kadiķi marinēta vimba
Trakais vimbu laiks ir atkal sācies, vimba ir sākusi savu ceļu pa upēm uz augšu un makšķernieki seko tām līdzi. Tā tas bija, ir un būs un šis trakums nav ārstējams, pretvimbu vakcīna vēl nav izgudrota un nav arī vajadzīga! Taču jaunas receptes gan ir zelta vērtē, jo dažādo mūsu…
Cepta vējzivs Ligūrijas gaumē
Kurzemes piekrastē, aprīlī, maijā un jūnija sākumā aktīvi ķeras vējzivis. Copmaņi tās ir iecienījuši vairāk sportiskā ziņā, nekā kulinārā. Izskatās vējzivs kā zuša un mārlina krustojums un tai ir abu šo zivju cīņasspars un āķa galā tā taisa atstotniekus, lokās un lec ārā no ūdens un tas ir tieši tas,…
Dzintara mārrutki
Piedāvāju sava drauga Dzintara Rasnača slaveno Dzintara mārrutku recepti. Dzintars mārrutkus gatavo katru gadu un tie jau ir kļuvuši populāri arī ārpus viņa draugu loka. Tātad te būs recepte, kā Dzintars to apraksta.
Menca ir viena no vērtīgākajām un garšīgākajām jūras zivīm ar maigu baltu gaļu un galvenais – bez asakām! Mencas gaļā ir ap 20% olbaltumvielas un tā nav tik trekna kā, lasis vai skumbrija. Tai ir augsts dažādu vitamīnu un minerālvielu saturs. Mencu ir jāprot arī pareizi pagatavot. Taču bieži cilvēki…
Nesen laimējās pagaršot superīgus gurķu salātus un uzreiz nolēmu tos pagatavot. Tie bija dzeltenā krāsā, tas no kurkumas, un pikanti saldskābi, tas viss kopā deva fantastisku garšas buķeti. Palūdzu recepti un tagad dalos ar šo vienkāršo, taču garšīgo konservētu gurķu salātu brīnumu! Ceru, ka garšos!
ZAĶĪŠA “TRAKAIS ĶIRSIS”
"trakais ķirsis" ir fantastiska mērce pie gaļas ēdieniem - grilētas gaļas, šašlika, ceptas karbonādes, pie desiņām utt. Mērce labi uzglabājas ledusskapī vai pagrabā.
Rīgas Centrāltirgū ieraudzīju fantastiskas, karsti kūpinātas reņģītes un man uzreiz bija skaidrs, ka šoreiz gatavosim ēdienus no kūpinātām reņģēm un siekalas mutē to arī apstiprināja. Visbiežāk mēs kūpinātas reņģes ēdam uz sviestmaizītes, kas ir vienkārši un gardi, taču no renģēm var pagatavot daudz un dažādus ēdienus – pārsvarā tās ir…
No Novada garšas man nāca piedāvājums izdarīt to, ko es nekad neesmu darījis – pagatavot zivi zemē izraktā bedrē, kā to agrāk esot darījuši latgalē. Tā kā “Novada Garša” nodarbojas ar ar lietām, kuras es atbalstu un kuras man patīk, tad es piekritu viņu piedāvājumam un pašam arī radās interese,…
Uz oglēm grilēti dārzeņi
Grilēti dārzeņi ir kā pamatēdiens vai arī kā pie deva pie grilētas gaļas. Katrā ziņā tie ir ļoti garšīgi. Lieliska garšviela grilētiem dārzeņiem ir Santa Maria RUB Herbs sausais garšvielu maisījums ar klasiskām garšām no bazilika, rozmarīna un timiāna ar ķiploku piegaršu. Tas gan ir domāts gaļas marinēšanai, taču es…
Neatņemama līgo svētku sastāvdaļa ir grilēšana. Piedāvāju divas ātri pagatavojamas grilētas vistas receptes: viena ir ar vistas stilbiņiem, otra ir ar vistas spārniņiem. Marinēsim ar gatavajām Santa Maria marinādēm. Vista marinēsies ātri, apmēram 15-20 minūtes un tas ir ļoti labs risinājums tad, ja iepriekš nav bijis laika sagatavoties svētku svinēšanai.…
Ir jauna kūpinātava, kura vēl nav redzējusi dūmus. Ir divas svaigi noķertas karpas un ir Santa Maria gatavās marinādes. Tātad taps eksperiments un zivis pirms kūpināšanas marinēsim ar šīm garšvielām. Eksperiments izdevās teicami: zivij bija aromātiska garšvielu garoziņa un maiga, mutē kūstoša zivs gaļa ar tikko jaušamu marinādes piegaršu. Zivs…
Posts navigation
Realty footer
POPULĀRĀKĀS RECEPTES
15 populārākās marinādes vistas spārniņiem
Cepts breksis ķiploku medus marinādē
