Gatavošanas secība

1

Vimbu nofilē, var noņemt arī ādu.

2

Apber ar sāli, tā lai tas pārklātu zivi, atstāj pa nakti ledusskapī.

3

Nākošajā dienā vimbas filejas noskalo no sāls un liek traukā, kur tā marinēsies.

4

Pievieno sagrieztu sīpolu, tējkaroti cukura un pārlej ar atšķaidītu etiķi – etiķis un ūdens 3:1

5

Liek ledusskapī uz 24 stundām.

6

Ļoti labi garšo ar biezpienu un ar visu mizu vārītiem kartupeļiem, protams, ka asakas vispār nejūt un ja nepateiktu, ka vimba, tad visi domātu, ka siļķe, siļķu rolmopsis.