Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. Vidusjūras virtuve
  3. Itāļu virtuve
  4. Mīdijas vīna un saldā krējuma mērcē

Mīdijas vīna un saldā krējuma mērcē

  • recipe image cover
  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Vīna un saldā krējuma mērce lieliski papildinās mīdiju garšu, tās būs maigas un aromātiskas. Ideāls variants vieglām pusdienām divatā un neprasa daudz laika.

Sastāvdaļas

Mīdijas 1kg
Sausais baltvīns 100ml
Saldais krējums 150ml
Sīpols
Ķiploks 2 daiviņas
Sāls, melnie pipari
Pētersīļu buntīte
Rozmarīna vai timiāna zariņš
Sviests 50g
Augu eļļa pāris ēdamkarotes
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Ja mīdijas ir saldētas, tad tās labāk nakti noturēt ledusskapī un tad gatavot. Taču var pa ātro – paturēt aukstā ūdenī, tomēr vislabāk ir lietot svaigas mīdijas.
2
Pārbauda mīdijas, ja čaula r saplēsta, tās neizmanto. Nomazgā ar auksta ūdens strūklu.
3
Augu eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Kad tie kļūst zeltaini pievieno sviestu, turpina cept vēl pāris minūtes.
4
Pievieno baltvīnu un mīdijas.
5
Liek virsū vāku un vāra 3-4 minūtes.
6
Pievieno saldo krējumu, šķipsnu sāli un melnos piparus.
7
Vāra vēl 5 minūtes, visu laiku apmaisot.
8
Gatavām mīdijām pievieno sakapātus pētersīļus un var sākties mīdiju ballīte.
9
Labu apetīti!