Zaķīša biešu zupa ar liellopu gaļu

Labu apetīti!

Līmenis: vienkārši Gatavošana: 02:20

Zaķīša biešu zupa ar liellopu gaļu

Publikācijas autors: zakitis

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Biešu zupa ir viena no populārākajām zupām katrā mājā. Protams ir arī tādi, kuri bietes neēd, taču uz viņiem tas neattiecas. Var teikt, ka biešu zupa ir boršča jaunākā māsa, pagatavojama ievērojami vienkāršāk. Biešu zupai nav daudz sastāvdaļu, taču sanāk ļoti garšīgi. Katrā ģimenē ir dažādas biešu zupas variācijas, taču ideja ir viena un tā pati. Šī ir mana biešu zupas recepte, kura jau ir gadiem pārbaudīta un visiem garšo. Parasti es no sākuma izvāru buljonu no liellopu kauliem, tas piedod zupai ļoti labu, piesātinātu garšu.Pamēģiniet! Labu apetīti!

Sastāvdaļas

Liellopu zupas kaulu izlase 1-1.5 kg

3-4 vidēja izmēra bietes

2-3 burkāni

Sīpols

Selerijas sakne 100g

Lauru lapas

Melnie pipari

sāls

* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1: Liellopu kaulus liek katlā ar aukstu ūdeni un liek vārīties.
2: Kad ūdens sāk vārīties, veidojas putas, kuras ir jānosmeļ.
3: Kad putas vairs neveidojas, liek klāt sīpolu, selerijas sakni, lauru lapas un melnos piparus.
4: Sīpolam nogriež abus galiņus un liek to vārīties ar visu mizu.
5: Kad gaļa kļūst mīksta un sāk atdalīties no kauliem, pieliekam klāt sāli.
6: Ar dakšiņu pārbauda gaļu, ja tā ir mīksta, tad ņem to ārā no buljona.
7: Gaļu liekam atsevišķā traukā, lai atdziest. Pēc tam to atdala no kauliem, nogriež liekos taukus un cīpslas, ja tādas ir.
8: Sagriež gaļu nelielos gabaliņos.
9: Buljonu izkāš caur sietiņu.
10: Bietes nomazgā, nosusina un ietin folijā. Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz pāris stundām, kamēr tās kļūst mīkstas. Kad bietes ir atdzisušas, tām noņem miziņu un sarīvē uz rupjas rīves.