Gatavošanas secība

1

Ja mīdijas ir saldētas, tad tās labāk nakti noturēt ledusskapī un tad gatavot. Taču var pa ātro – paturēt aukstā ūdenī, tomēr vislabāk ir lietot svaigas mīdijas.

2

Pārbauda mīdijas, ja čaula r saplēsta, tās neizmanto. Nomazgā ar auksta ūdens strūklu.

3

Augu eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Kad tie kļūst zeltaini pievieno sviestu, turpina cept vēl pāris minūtes.

4

Pievieno baltvīnu un mīdijas.

5

Liek virsū vāku un vāra 3-4 minūtes.

6

Pievieno saldo krējumu, šķipsnu sāli un melnos piparus.

7

Vāra vēl 5 minūtes, visu laiku apmaisot.

8

Gatavām mīdijām pievieno sakapātus pētersīļus un var sākties mīdiju ballīte.

9

Labu apetīti!