Apraksts

Vēl viena Āzijas virtuves klasika ir Vok pannā pagatavoti ēdieni, kurus tāpat arī sauc par Vokiem.

Izmantojot vok pannu, to vispirms ir stipri jāsakarsē ar nelielu daudzumu eļļas, tā lai tā sāk kūpēt.

Tikai pēc tam var sākt gatavot ēdienu. Stipri sakarsētā apaļā vok panna ļauj ātri pagatavot ēdienu, saglabājot to dabīgo krāsu, garšu un aromātu. Dārzeņi, gaļa, zivis un citi produkti ļoti ātri apcepas un ir mīksti un sulīgi, jo visas sastāvdaļas ir sagrieztas mazos gabaliņos.

Svarīgi ir cepot visu laiku maisīt sastāvdaļas. To kā ķīnieši virtuozi darbojas ar vok pannu var redzēt ceļojot pa āziju, jo tur parasti ēdienu gatavo tieši uz ielas. Panna tiek tā kustināta, ka visas sastāvdaļas palido uz augšu un tā tās samaisās un plus vēl lielās uguns liesmas – skats ir ļoti efektīgs.