Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. Austrumāzijas virtuve
  3. Taizemes virtuves vizītkarte – kokosriekstu zupa Tom Kha

Taizemes virtuves vizītkarte – kokosriekstu zupa Tom Kha

  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Tie kas ir bijuši Taizemē šo zupu ir ēduši vai arī ir manījuši šo nosaukumu ēdienkartē.

Tom Kha zupai ir daudzas variācijas, Klasiskā un visbiežāk sastopamā ir zupa Kha Kai – vira ar vistu un galangānu (ingveram līdzīga sakne).

Vēl ir Tom Kha Kûng – zupa ar krevetēm, Tom Kha Plā – zupa ar zivīm,

Tom Kha Neụ̄̂x h̄mū – zupa ar cūkgaļu, Tom Kha Xāh̄ār thale – zupa ar jūrasproduktiem, Tom Kha Mị̂p̄hị̀ – zupa ar bambusa dzinumiem.

Es gatavošu Tom Kha zupu ar garnelēm un šampinjoniem.

Būtiski ka, Santa Maria vairs kokosriekstu pienu nepilda bundžās, bet tetrapakās – videi draudzīgāk un ja ir nopirktas vairākas pakas, tad tās var kompaktāk ievietot ledusskapī.

Sastāvdaļas

šalotes vai parastais sīpols 1 gab
ķiploks 3 daiviņas
čili 1 gab
šampinjoni 300g
shery tomāti 100g
garneles 400g
1 paciņa santa Maria āzijas garšvielaTom Kha zupai
santa maria kokosriekstu piens
ūdens 0.5 l
laims
sezama eļļa
zivju mērce 1 1edamkarote
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Katlā, kurā paredzēts vārīt zupu, olīveļļā apcep sagrieztus sīpolus, ķiplokus un čili piparu.
2
Sagriež šķēlēs šampinjonus un pievieno cepties.
3
Pievieno Tom Kha garšvielu un garneles, cep 3-5 minūtes.
4
Pievieno uz pusēm sagrieztus tomātus, kokosriekstu pienu un ūdeni, uzvāra,
5
Kad zupa ir gatava pievieno laima sulu un pus tējkaroti sezama eļļu un zivju vai austermērci.
6
Pasniedz ar smalki sakapātiem zaļumiem.