Apraksts

Pasta alla Norma ir klasisks Sicīlijas ēdiens, radies 19 gds sākumā Katānijas pilsētā un nosaukta par godu Vinčenco Bellīnī slavenajai operai „ Norma”.

Sicīlija ir viens no visskaistākajiem un auglīgākajiem Itālijas reģioniem. Sicīlijā aug neparasti smaržīgi un sulīgi tomāti, visgaršīgākie baklažāni un apkārtni ar savu burvīgo smaržu piepilda baziliks. Šīs sastāvdaļas arī ir pasta alla Norma pamatā.

Pastu alla Norma ir iecienījuši arī slavenie dizaineri Domeniko Dolče un Stefano Gabbana, tā ir viņu vismīļākā pasta.

Pagatavosim šo pastu ar divu veidu baklažāniem.

Pastu pennoni es izvēlējos tāpēc , ka tā ļoti labi uzsūc mērci. Taču šai receptei var izmantot jebkura veida pastu.

Labu apetīti!

P.S. Šī recepte ir žurnāla “Mājas virtuve “pasūtījums un ir skatāma žurnāla jūnija numurā