Maigās un pufīgās vistas filejas karbonādes

Labu apetīti!

Līmenis: vienkārši Gatavošana:

Maigās un pufīgās vistas filejas karbonādes

Publikācijas autors: zakitis

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Vistas krūtiņa ir diētisks produkts un tā kā tai praktiski nav tauku, tad tās pagatavošanai ir nepieciešama īpaša uzmanība. Ļoti daudzi uzskata, ka vistas fileja ir cieta un sausa – cilvēki vienkārši to pārcep!
Pagatavosim sulīgas un gardas vistas filejas karbonādes. Nn noderīga šī recepte būs aizņemtiem cilvēkiem, kuriem nav daudz laika, taču patīk gatavot. Recepte ir ļoti vienkārša un gatavošana aizēm maz laika.
Ideāla garšviela vistas gaļai ir Persilāde, kuru ražo Santa Maria un kuru es pēdējā laikā ļoti bieži izmantoju. Man ļoti iepatikās trīs lietas jaunajās Santa Maria garšvielu burciņās.
Tās ir loti viegli attaisīt ar viena pirksta uzspiedienu, tām vāciņā tagad ir dozētājs : 5ml vai viena tējkarote – ļoti ērti!
Un tām tagad uz vāciņa ur etiķete ar garšvielas nosaukumu. Tas ir ļotiērti, ja jūs glabājat garšvielas atvilknē – uzreiz var atrast nepieciešamo garsvielas burciņu.

Šādi pagatavotas vistas filejas ir ļoti mīkstas un sulīgas.Lai labi garšo un labu apetīti!

Sastāvdaļas

Vistas fileja

Santa Maria garšviela Persilāde

Olas

rīvmaize vai milti

sāls

melnie pipari

* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1: Vistas fileju sagriež plakaniski divās vai trijās šķēlēs.
2: Ieliek fileju celofāna maisiņā vai pārtikas plēvē un ar gaļas āmurīti izklapē no abām pusēm.
3: Uzber filejai no abām pusēm persilādi un menos piparus, liek uz 15-20 minūtēm marinētīes ledusskapī.
4: Atdala olu baltumus no dzeltenumiem.
5: Dzeltenumiem pievieno šķipsnu sāls un sakuļ.
6: Olu baltumiem arī pievieno sāli un sakuļ stingrās putās.
7: Vistas fileju iemērc olas dzeltenumā, tad apviļā miltos vai rīvmaizē un pēc tam apsmērē ar olas baltuma putām.
8: Cep zeltaini brunas no abā pusēm apmēram 4-5 minūtes..Cepšanas laikā tās kļūst biezas un ar kraukšķīgu garoziņu.