Apraksts

Lācenes ir brīnumaina oga, kura aug ziemeļu puslodē, tundrā un purvos. Krievu valodā lācenes saucas морошка, angļu valodā cloudberry.

Ziemeļu tautām lācenes ir vismīļākā oga un no lācenēm viņi taisa dažādus saldos ēdienus, liķierus un citus alkoholiskos dzērienus,  to marinē un mērcē, pasniedz arī kā piedevu gaļai un zivīm. Lācenes arī izmanto diētiskajā un ārstnieciskajā uzturā. C vitamīns šajās ogās ir 3 reizes lielāks nekā apelsīnos.

Lācenes aug arī Latvijā, taču daudzi cilvēki pie mums par šo ogu neko nav dzirdējuši. Tā kā man bija mājās aizķēries smuks liellopu gaļas gabaliņš, es nolēmu to pagatavot ar lāceņu mērci.

Liekas, ka sanāca, kaut kas ļoti skandināvisks, taču domāju, ka skandināvu virtuvē liellopu gaļas vietā izmantotu ziemeļbriedi. :))