Apraksts

Lieldienās bijām laukos un mājas saimniece Ilona mums uzreiz paziņoja, ka taisīšot Karalisko Lieldienu pashu. Pasha ir sens Lieldienu kārums, kurš tiek gatavots no svaiga biezpiena un krējuma.

Jāpiebilst, ka piens un biezpiens Ilonai ir īstais, jo kūtiņā ir vairākas brūnaļas. Lieldienu pashai ir arī vairāki gatavošanas veidi: svaigais, ar vārīšanu un ar uzkarsēšanu. Svaigo pashu ir vienkāršāk pagatavot, taču ar karsto metodi gatavotās Lieldienu pashas var ilgāk uzglabāt (ledusskapī pat nedēļu) un tām pievienotās rozīnes pashu tik ātri nesaraudzē, kā svaigo pashu.

Lieldienu Pashām ir ļoti daudz recepšu, jo tas ir ļoti sens Lieldienu laika ēdiens, populārs kristīgajās un pareizticīgajās zemēs.

Tradicionāli pashai ir kvadrātveida piramīdas forma, kura simbolizē Golgātu. Ir speciāla, izjaucama pashas gatavošanas formiņa, kura sastāv no 4 dēlīšiem. Dēlīšu iekšpusē ir reljefaina un uz tās ir atveidota baznīcas simbolika. Šis reljefs, tad arī rotā gatavo Lieldienu pashu.

Pashu gatavo arī ar medu, dažādiem augļiem un riekstiem, pashai mēdz pievienot arī šokolādi, jogurtu, konfektes. Mēdz būt slāņainās pashas un pashas ar pildījumu. Kā tad mēs gatavojām Karalisko pashu?

Lieldienu pasha sanāca ļoti garda, Guntis ar Matīsu pat prasīja papildporcijas.

Priecīgas Lieldienas un labu apetīti!