Grilēta cūkgaļas karbonāde ar kauliņu

Labu apetīti!

Līmenis: vienkārši Gatavošana: 30 minūtes

Publikācijas autors: zakitis

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Vasarā visus velk ārā no pilsētas, tuvāk pie dabas, jo pa darba nedēļu pilsētas skaņas un ikdiena visiem ir totāli apnikusi.

Cilvēki brauc sauļoties, makšķerēt, uz laukiem vai pie draugiem un gandrīz katrā gadījumā kaut kas tiek cepts uz oglēm.

Klasiskais variants ir pagatavot šašliku vai vistas gabaliņus, taču ar vien vairāk tiek dažādota ēdienkarte.

Tiek cepts gan steiks un jēra ciskas, gan zivis.

Un tieši pie dabas ir vērts pagatavot uz oglēm cūkgaļas karbonādi ar kauliņu, tai būs pavisam cita garša nekā mājās uz pannas ceptai karbonādei.

cūkgaļas karbonāde ar kauliņu 4-5 šķēles

Santa Maria marināde ar ķiploku garšu 1 paciņa

Santa Maria originālā amerikāņu barbekjū mērce

Dārzeņi piedevai pēc vēlēšanās

* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

1: Karbonādes šķēlēm vajadzētu būt apmēram 2 cm biezumā un tā arī sanāk, ja sagriežam to gar ribu kauliņu.
2: Gaļu nedaudz paklapē ar naža neaso pusi no abām pusēm.
3: Karbonādes marinēšanai izmantosim Santa Maria marinādi ar ķiploku garšu.
4: Šī marināde vislabāk ir piemērota cūkgaļai vai vistas gaļai. Tā piedod maigu ķiploku aromātu.
5: Gaļas sķēles pārlej ar BBQ ķiploku marinādi un ieliek ledusskapī marinēties vismaz 1 stundu.
6: Cepam gaļu uz stiprām oglēm apmēram 2 minūtes no katras puses, lai gaļas šķēles iegūst brūnu garoziņu.
7: Pēc tam tās var novietot uz mazāka karstuma kādas 10-15 minūtes, lai tas iziet cauri galas šķēlei.
8: Var gaļu piesegt ar foliju. Ik pa brīdim to apsmērē ar marinade. Gaļa sanāks ļoti mīksta un sulīga.
9: Kad grilētās cūkas karbonādes ir gatavas, tās pasniedz ar ceptiem jaunajiem kartupelīšiem , svaigiem vai grilētiem dārzeņiem un Santa Maria originālo amerikāņu barbekjū mērci.
10: Lai labi garšo un labu apetīti!