Gards liellopu ribiņu sautējums ar pupiņām un šampinjoniem

Labu apetīti!

Līmenis: vienkārši Gatavošana: 02:00

Gards liellopu ribiņu sautējums ar pupiņām un šampinjoniem

Publikācijas autors: zakitis

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Sievasmāte visu rudeni tīrīja un šķiroja pupiņas. Gan laukos pie Ilonas, gan tepat Rīgas dzīvoklī. Pupiņas bija visur! Tās bija baltas un dzeltenas, violetas un brūnas, zilas un raibas. Dabasmāte ir parūpējusies ne tikai par pupiņu krāšņo izskatu, bet ir devusi tām arī izcilas garšas īpašības. Staigājot garām un skatoties uz tām, es domās jau biju pagatavojis neskaitāmus gardus ēdienus. Gan pupiņu sautējumus, gan pupiņu zupas un pat pupiņu pastēti. Beidzot viens no šiem ēdieniem materializēsies. Šodien es nolēmu pagatavot liellopu ribiņu sautējumu ar pupiņām un šampinjoniem. Tas būs gards un sildošs vakariņu ēdiens, tieši paredzēts tādam drēgnam un vējainam laikam, kāds ir šajā novembrī.

Liellopu ribiņu sautējums ar pupiņām un šampinjoniem ir gatavs, lai labu garšo un Labu apetīti!

Sastāvdaļas

800-900 g liellopa ribiņas

300 g pupiņu

150g šampinjoni

2 -3 burkāni

6-8 ķiploka daiviņas

2 sīpoli

1l tomāti savā sulā

2 lauru lapas

2 rozmarīna zariņi

2 timiāna zariņi

Čili pipars

Sāls,svaigi malti melnie pipari

* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1: Pupiņas vajadzētu izmērcēt vismaz 6 stundas.
2: Sagriež pa gabaliņiem ribiņas, liekam tās uz pannas, pielej nedaudz augu eļļu un apcep tās uz karstas pannas brūnganas. Kamēr cepās viena ribiņu puse, uz otras var uzbērt nedaudz gaļas garšvielas pēc izvēles. Apgriežam otrādi un apcepam arī otru ribiņu pusi.
3: Uz tās pašas pannas apcepam ripiņās sagrieztus burkānus.
4: Ribiņas liekam cepeštraukā vai pīlē.
5: Pievienojam rupji sagrieztus šampinjonus, nedaudz pupiņas, tad apceptos burkānus, kādu timiāna un rozmarīna zariņu. Pievieno ķiplokus un rupji sagrieztus sīpolus, pievieno atlikušās pupiņas.
6: Atveram bundžu ar tomātiem un pārlejam visu sautējumu. Ja tomāti ir palieli, tad tos pārgriežam uz pusēm.
7: Pievieno sāli, piparus, pa vidu iesprauž čili pipara pāksti un visam pārlej vārošu ūdeni, tā lai tas nedaudz pārsegtu visas sastāvdaļas.
8: Liekam virsū vāku un ievietojam cepeškrāsnī, 180 grādos uz 2 stundām.