Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. Amerikas virtuve
  3. Amerikāņu virtuve
  4. Čimičanga ar gvakomole

Čimičanga ar gvakomole

  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover
  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Čimičanga ir klasisks meksikāņu virtuves ēdiens, pēc būtības tas ir karstā eļļā apcepts burito.

Kraukšķīga tortiļa ar pikantu un sātīgu pildījumu – tas ir ļoti garšīgi!

Čimičanga ir radusies ASV un Meksikas pierobežā, kur to sāka gatavot robežsargi un raksturīgi Tex Mex virtuves stilam, šis ēdiens ir populārs robežas abās pusēs.

Parasti šo ēdienu gatavo ar pupiņām un malto gaļu, taču pildījumi čimičangai var būt visdažādākie: siers, dārzeņi, gaļa, jūras produkti, augļi utt.

Sastāvdaļas

Santa Maria Tortiļas
Malta liellopu gaļa 250g
Avokado
Sarkanais sīpols
Čili pipars
Kinza
Laims
Tomāts
Tomātu pasta 2 ēk
Santa Maria taco mērce
Čedaras siers
Ķiploks
Oregano, zira
Puravs
Santa Maria gvakomoles garšvielu
Sāls
eļļa
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Sīpolu notīra.
2
Pusi sīpola sagriež smalki, pusi parupji.
3
Pannā ielej eļļu, ieliek rupji sagriezto sīpolu un pāris smalki sagrieztu ķiploku, nedaudz apcep.
4
Pievieno liellopu malto gaļu, apcep.
5
Pievieno pusi sagriezta čili pipara, ēdamkaroti taco mērci, sāli un apcep.
6
Pievieno tomātu pastu. Oregano un ziru jeb kumīnu.
7
Atsevišķā traukā ieliek smalki sagriezto sīpolu, smalki sagrieztu čili piparu un smalki sagrieztu ķiploku daiviņu.
8
Pievieno smalki sagrieztu avokado, gvakomoles garšvielu.
9
Visu ar dakšiņu saspaida līdz viendabīgai masai. Var būt nesaspiesti avokado gabaliņi.
10
Pieliek nedaudz laima sulu, lai avokado nepaliktu tumšs.
11
Noblanšē tomātu, noņem tam miziņu un smalki sagriež, pievieno gvakomoles masai.
12
Pievieno nedaudz smalki sagrieztu kinzu, sāli.
13
Gvakomole ir gatava.
14
Puravam nogriež lapas un ieliek vārošā ūdenī, Pēc pāris minūtēm izņem ārā un ieliek aukstā ūdenī, lai lapas atdziest. Pēc tam lapas nosusina un sagriež šaurās garās strēmelītēs.
15
Čedaras sieru sarīvē uz rupjas rīves.
16
Tortiļas uzkarsē uz karstas, sausas pannas.
17
Uz tortiļas uzliekam nedaudz sieru, nedaudz gaļas mērci un satin trubiņā.
18
Abas malas sasienam ar purava lapām kā konfekti.
19
Liekam cepties sakarsētā augu eļļā.
20
Čimičanga ir gatava, kad iegūst zeltaini brūnu krāsu.
21
Pasniedz kopā ar gvakomoles mērci.
22
Lai labi garšo un labu apetīti!