Apraksts

 – Saki, kas Tevī ir labs?
 – Apetīte!

Dorado jeb jūras karūsa ir mans šī rudens atklājums. Tā ir eksotiska zivs, tagad brīvi nopērkama veikalos, taču nezinātājs, tai parasti paiet garām un nopērk lasi, mencu, karpu vai kādu citu zināmu zivi. Taču, kas reiz ir pagaršojis dorado, turpmāk to regulāri iekļaus savā ēdienkartē. Dorado ir viegli pagatavojama, tai ir maiga un garšīga gaļa un praktiski nav asaku.

Filējot zivi es ar pirkstu jutu šīs asakas, kuras ir ļoti līdzīgas laša asakām un kuras parasti izvelk ārā. Taču kad pagatavoju cepeškrāsnī veselu dorado, šīs asakas es vairs nejutu, tātad, tās cepoties ir palikušas ļoti mīkstas.

Dorado var cept cepeškrāsnī , to var grillēt kopā ar dārzeņiem. Ķidājot dorado ir jāuzmanās, lai nepārgrieztu žultspūsli, tad zivs gaļa kļūs spilgti dzeltena un rūgta.

Ir vairāki dorado veidi: zelta, karaliskā, rozā un pelēkā.

Pagatavota dorado ir daudzu Vidusjūras, Karību salu un citu valstu virtuves vizītkarte.

Kaut reizi pamēģiniet pagatavot dorado, garantēju, ka Jums patiks un labu apetīti!