
Noķert ālantu ir ļoti grūti, tā ir ļoti viltīga un uzmanīga zivs. Tāpēc arī tik reti trāpās makšķernieku lomos.
Toties ālants ir viena no visgaršīgākajām saldūdens zivīm. Tā gaļa ir dzeltenīgi oranža, līdzīga foreles gaļai. Ālanta garša nedaudz atgādina karpas gaļu. Tajā ir 18% olbaltumvielas, gandrīz nav tauku, toties ir daudz vērtīgu minerālvielu un aminoskābju.Vienīgais ālanta trūkums ir ļoti daudzās asaciņas. Tāpēc lai tās netraucētu baudīt šo gardo zivi, tā ir speciāli jāpagatavo. Ālantu var cept uz pannas, cept cepeškrāsnī, to var vārīt, tas ir ideāls zivju pīrādziņiem. No ālanta sanāk perfekts baliks, jeb vītināta zivs. Un ālants ir viena no nedaudzajām zivīm, kura gaļu var ēst svaigu, mazsālītu.
Pagatavosim ālantu cepeškrāsnī. Šādi ceptam ālantam mazās asakas vispār nav jūtamas, tas ir sulīgs un fantastiski gards.
Ne asakas un labu apetīti!
Šo recepti var lasīt arī žurnālā “Copeslietas” 10/2016
Ālants 1kg |
Sīpoli 3 gabali |
Tomāti 2 gabali |
Ķiploki |
Citrons |
Krējums 1 ēdamkarote |
Augu eļļa |
Sviests |
Timiāns, rozmarīns |
Sezama sēklas |
Sāls, melnie pipari |
1 komentārs
IERAKSTI KOMENTĀRU
Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta