Gatavošanas secība

1

Izvāra miežu putraimus, tad smalki sagriež cūkas speķi. Man personīgi nepatīk, ka asinsdesās ir lieli speķa gabali.

2

Uz pannas speķi nedaudz pačurkstina un pievieno izvārītajiem miežu putraimiem. Pievieno tējkaroti majorāna, saspiestus ķiplokus, sāli un svaigi maltus melnos piparus.

3

Visu rūpīgi samaisa. Kad masa ir nedaudz atdzisusi, tai pievieno asinis un vēlreiz asinsdesas masu samaisa.

4

Masu pilda zarnās, ik pēc 20-30 cm, tās pārsien ar linu auklu. Nevajadzētu desas pildīt pārāk cieši, jo tās vēl vārot un cepoties piebriedīs un var pārsprāgt.

5

Kad desas ir sapildītas, tās var nedaudz apvārīt mazsālītā ūdeni, taču var arī nevārīt un uzreiz likt uz pannas vai cepeškrāsnī.

6

Ir dažādas receptes, zinu ka asinsdesu masai vēl pievieno smalki sagrieztus, vārītus kartupeļus, rozīnes, korintes.

7

Protams var mēģināt gatavot dažādus asinsdesu variantus, taču man liekas, ka asinsdesas ir tāds ēdiens, kuram nevajadzētu īpaši aizrauties ar dažādu garšvielu pievienošanu.

8

Pasniedz asinsdesas ar krējumu vai brūkleņu ievārījumu.

9

Labu apetīti!