Labu apetīti!

  1. Sākums
  2. - Zaķīša virtuve -
  3. Asais Toms jeb ko darīt ar daudz tomātiem

Asais Toms jeb ko darīt ar daudz tomātiem

  • recipe image cover

Ielikt grāmatzīmi

Izdrukāt

GARŠĪGI

Apraksts

Kad ir tomātu sezona, ļoti aktuāls jautājums ir: kur likt ļoti daudzos tomātus?
Daļu var pārdot, kaut ko var apēst. Var uztaisīt tomātus savā sulā, marinētus tomātus, tomātu sulu.
Ir arī daudz tādu tomātu, kuriem ir kādi bojājumi, defekti, kurus nevar pārdot utt. Taču tomāti ir labi – ko darīt ar tādiem?
Es no tādiem tomātiem taisu Aso Tomu.
Asais Toms tāpēc, ka tur ir daudz čilli piparu un tomāti.
Tas ir garšīgs, perfekti uzglabājas visu ziemu un tikai dabīgas sastāvdaļas.
Asajam Tomam var pievienot dažādas piedevas, tādejādi dažādojot tā garšu.
Es esmu gatavojis Aso Tomu ar žāvētām melnajām plūmēm, ar rozīnēm, ar ķiplokiem, ar žāvētām aprikozēm un selerijas saknes gabaliņiem – visi varianti ir fantastiski gardi.

Sastāvdaļas

tomāti 3-3.5kg
olīveļļa 15-200ml
čilli pipari (pārslas) tējkarote
Lauru lapa, smaržīgie pipari, krustnagliņas
cukurs 100-150g
sāls apmēram ēdamkarote
* Lai iezīmētu, izvēlies sastāvdaļu

Gatavošanas secība

1
Tomātus noblanšē un noņem tiem miziņu.
2
Izgriežu to daļu, kurā turas kātiņš un sagriež tomātus rupjos gabalos. Tie savārīsies un piedos Tomam ideālu konsistenci ar maziem gabaliņiem.
3
Pannā vai katlā ielej eļļu un pievieno tomātus, sāli, cukuru un čilli piparus, garšvielas. Es izmantoju čilli pārslas, kuras man atveda no Taizemes un kuras ir riktīgi asas.
4
Visas sastāvdaļas var pievienot vairāk vai mazāk. Viss ir atkarīgs no tā, cik saldu vai stipru, asu mēs vēlamies gala produktu.
5
Visu maisot vāra uz nelielas uguns, līdz masa ir zaudējusi apmēram pusi no sākuma daudzuma un ieguvusi eļļainu spīdumu. Tad Asais Toms ir gatavs un to var pildīt burkās.
6
Lai labi garšo un labu apetīti!