Šī ir sena tautas recepte, kā uzglabāt speķi.

Iesālīto speķi cieši kārto emaljētā spainī vai stikla traukā, tad tam virsū uzlej izkausētus

cūku taukus un liekam pagrabā. Tur speķis var stāvēt  visu vasaru. Ja ir nepieciešams speķa gabals, tad ņemam to no virspuses un spraugas atkal aizsmērējam ar cūku taukiem. Tā speķis visu laiku glabājas bez gaisa piekļuves un nebojājas.

Parasti uzglabājot speķi, tas ar laiku dzeltē un iegūst nepatīkamu piegaršu, taču šādi uzglabājot speķi, tas uzglabājas gaišs un ļoti minimāli maina savas garšas īpašības.