Savu bērnību līdz skolas gadiem un pēc tam vasaras brīvlaikus pavadīju laukos pie Babas, Koknesē. Jeb precīzāk pirms Rīteriem, Urgu ciemā, nu tur, kur tagad ir tas karjers ar ūdeni. Toreiz zāle bija zaļāka, siens smaržīgāks un debesis tīrākas un katrā lauku sētā audzēja rukšus. Mums bija vairāki un ik pa laikam kāds tika kauts. […]
Labu apetīti!
Sirņiki – klasiskā recepte
Biezpiena plācenīši jeb sirņiki krievu valodā ir ļoti ātri pagatavojams gardums un bieži to taisa brokastīs. Esmu izmēģinājis vairākas receptes, jo man patīk virtuvē eksperimentēt, taču esmu atgriezies pie klasiskās sirņiku receptes. Tie sanāk maigi un ar zeltainu garoziņu. Parasti sirņikus pasniedz ar skābu krējumu. Visgaršīgākie sanāk no treknā 9% biezpiena, tāpēc iesaku tieši šo, […]
Zandarts siera mērcē jeb zivs „Pane Vaļevska”
Viena no Napoleona mīļākajām, poļu grāfiene Marija Vaļevska (Maria Walewska ) ir iegājusi vēsturē arī ar to, ka ir iedvesmojusi vienu franču šefpavāru radīt tās vārdā nosauktus ēdienus. Ir torte „Pane Vaļevska” un ir zivs recepte „Pane Vaļevska”. Polijā kādreiz pat ražoja smaržas „Pane Vaļevska”. Pagatavosim šo seno un interesanto ēdienu ar vēsturisko piegaršu. Šai […]
Ukraiņu suši
Vai Jūs ziniet kas ir ukraiņu Snikers? Speķis šokolādē! Šis jau ir vecs joks, taču ir arī ukraiņu suši un šodien mēs tos pagatavosim. Protams, ka galvenā sastāvdaļa ukraiņu suši ir speķis un šo suši pagatavošana neaizņems vairāk laika, kā parastu speķa maižu pagatavošana. Taču „ zacene” būs daudz interesantāka. Pasniedz ukraiņu suši ar mēriņu aukstas […]
Kā pagatavot īstu ukraiņu boršču
Katra kārtīga ukraiņu namamāte savus viesus sagaida ar ļoti daudziem ēdieniem. Galdā tiek likti vareņiki, golubci, dažādi zivju un gaļas ēdieni un protams, ka galda vidū liels katls ar karstu, kūpošu ukraiņu boršču. Ilfs un Petrovs savā slavenajā darbā „12 krēsli” rakstīja: «В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, […]
Kā pagatavot ugunspuķes jeb Ivan chaj tēju?
Par Ugunspuķes tēju jeb Ivan chaj ( Иван чай ) es jau nesen rakstīju, to rakstu var izlasīt šeit. Šoreiz es parādīšu, kā pareizi pagatavot šo tēju. Krievijā šo tēju ražo rūpnieciski daudzās fabrikās, Cara laikā Иван чай bija viena no Krievijas eksporta precēm. Ugunspuķe ir viens no izplatītākajiem augiem arī pie mums, taču mēs […]
Princese uz troņa, jeb vistiņa uz pudeles
Princese uz troņa jeb vistiņa uz pudeles ir veca padomju laiku recepte, kad pienu un kefīru varēja nopirkt stikla pudelēs ar platu kakliņu. Nosaukums princese uz troņa radās no tā, kā izskatās vista šajā receptē. Ja izdomāsiet uztaisīt šo recepti, Jums viss kļūs skaidrs. Un katru reizi, kad es pagatavoju vistiņu pēc šīs receptes, uzlūkojot […]