Rīgas Centrāltirgū ieraudzīju fantastiskas, karsti kūpinātas reņģītes un man uzreiz bija skaidrs, ka šoreiz gatavosim ēdienus no kūpinātām reņģēm un siekalas mutē to arī apstiprināja. Visbiežāk mēs kūpinātas reņģes ēdam uz sviestmaizītes, kas ir vienkārši un gardi, taču no renģēm var pagatavot daudz un dažādus ēdienus – pārsvarā tās ir uzkodas, pastētes un dažādi salāti. […]
Labu apetīti!
Pēc senām metodēm zemē izraktā bedrē kūpināta zivs
No Novada garšas man nāca piedāvājums izdarīt to, ko es nekad neesmu darījis – pagatavot zivi zemē izraktā bedrē, kā to agrāk esot darījuši latgalē. Tā kā “Novada Garša” nodarbojas ar ar lietām, kuras es atbalstu un kuras man patīk, tad es piekritu viņu piedāvājumam un pašam arī radās interese, kas tur beigās sanāks. Protams […]
Kūpinātas karpas Santa Maria marinādēs
Ir jauna kūpinātava, kura vēl nav redzējusi dūmus. Ir divas svaigi noķertas karpas un ir Santa Maria gatavās marinādes. Tātad taps eksperiments un zivis pirms kūpināšanas marinēsim ar šīm garšvielām. Eksperiments izdevās teicami: zivij bija aromātiska garšvielu garoziņa un maiga, mutē kūstoša zivs gaļa ar tikko jaušamu marinādes piegaršu. Zivs bija paņēmusi tik daudz garšas […]
Kūpinātas karpas un līņi
Pašlaik ir līņu sezona un daži eksemplāri ir tīri brangi, tāpēc izdomāju nokūpināt līņus un karpas, jo tās arī trāpījās pa vidu līņiem. Jāsaka, ka kūpinātas karpas ir vēl garšīgākas par kūpinātiem līņiem. Kūpināt var visas zivis, taču vislabāk garšo kūpinātas karpas, sami, brekši, līņi un lašveidīgās zivis.
Kūpināti līņi
Ar draugu Gunti vairākus vakarus un rītus copējām līņus un loms bija diezgan iespaidīgs! Tāpēc nolēmām tos nokūpināt. Svaigi kūpināta zivs ir ļoti garšīga, it sevišķi kūpināts līnis. Kā teiktu mans draugs Mārtiņš: kas var būt labāks par šo!?! Un tik tiešām, tikko no kūpinātavas izņemta zivs ir fantastiski garšīga. Labu apetīti!
Mājas desas
Mājas desas ir superkārums – ļoti garda un aromātiska! Kad fotogrāfs Aigars Jansons gatavojas desu kūpināšanai, draugi zina, ka arī viņiem tiks kāds luņķītis. Aigara firmas desa ir ar kadiķogām, taču viņam arvien patīk izmēģināt ko jaunu, un nesen varēja degustēt vēl vienu gardumu – desu ar grauzdētām ķirbju sēkliņām. Aigars ir diplomēts pārtikas tehnologs […]
Realty footer
POPULĀRĀKĀS RECEPTES
15 populārākās marinādes vistas spārniņiem
Cepts breksis ķiploku medus marinādē